La Trota
A Sefro la trota trova il suo habitat naturale nelle acque fredde del fiume Scarzito, ideale per un allevamento sostenibile e di qualità. Tra sorgenti pure e natura incontaminata, la tradizione dell’allevamento è curata con attenzione e rispetto. Nutrite principalmente con materie prime vegetali, le trote crescono lentamente, sviluppando carni compatte e saporite. La trota fario racconta la purezza delle acque di Sefro e l’impegno di chi ne custodisce l’eccellenza. Nel laghetto dedicato è anche possibile pescarle, vivendo un’esperienza diretta a contatto con la natura.
